Nóż japoński stworzony ze stali molibdenowo-wanadowej . Każdy nóż firmy KASUMI jest majstersztykiem tradycyjnej sztuki rękodzielniczej i odzwierciedleniem najwyższej jakości noży. Ostrze noży wytworzone jest ze stali rdzoodpornej Daido1K6 utwardzonej do poziomu C58/59 poziomów Rockwella. Nóż zaopatrzony jest w bardzo komfortową rękojeść z drewna magnoliowego, co sprawia,używanie staje się przyjemniejsze. Wyjątkowo ostry staje się potrzebnym narzędziem w naszej kuchni dzięki, któremu krojenie staje się łatwizną.